11월11일은 ‘덜식의 날’... 코로나 극복, 눈에 띄는 경북도 食文化 정책

경상북도는 코로나19 감염에 취약한 우리 식문화를 개선하기 위해 오는 11월 11일을 ‘덜식의 날’(덜어먹는 식문화의 날)로 지정 운영한다.

이에 따라 경북도는  전 도민에게 식사문화 개선의 중요성을 알리기 위해 11월 11일을 상징할 수 있는 '덜젓가락'을 도내 '으뜸음식점'에 우선 보급했다.

'덜젓가락'은 그 동안 공동반찬을 여러 사람이 함께 먹어 '비말감염'에 취약한 우리 식문화를 개선하기 위해 제작됐으며, 안전을 의미하는 '노란색'으로 디자인했다.

경북도는 시범보급을 위해 도 지정 으뜸음식점29개소에 덜젓가락 2900벌을 제작․배부하고, 사용방법을 누구나 볼 수 있게 경북 식문화 채널(유튜브) ‘드이소TV’ 에도 게시했다.
 

'으뜸음식점'은  시군 모범음식점 중 위생등급제 ‘우수’ 이상 업소를 현장평가 해 경북도가 지정한다.

경북도는 덜어먹는 식문화 확산을 위해 내년에는 한국외식업중앙회경북지회와 함께 경북 '안심식당' 으로 지정된 업소 2500개소에 덜젓가락을 배부할 계획이다.
 

'경북 안심식당' 은  4대 실천 과제(❶덜어먹는 도구비치, ❷위생적인 수저관리, ❸종사자 마스크 착용, ❹매일2회 이상 소독)를 이행 하는 일반음식점을 대상으로 지정한다.

덜젓가락을 배부 받은 경북 예천군 으뜸음식점 안 모씨는 “코로나 이후 사용 중인 덜어먹는 집게는 씻기에 불편했는데 확실히 덜젓가락이 편하고 노란색으로 디자인 되어 손님들도 안심식당 인상을 줘서 반응이 좋은 편이다“라고 말했다.

한편, 덜식의 날 지정에 따라 ‘경북 대표음식 서툰요리사 랜선 챌린지’(홈페이지 www.foodgb.co.kr)를 통해 경북의 대표음식도 알아보고 완성된 요리를 덜어 먹는 모습을 촬영한 유튜브 영상요리행사를 지난 2일부터 20일까지 실시하고 있다.